Unika bilder!

Detta är unika bilder av tidigare nämnd citronkaka. Med sitt krämiga inre och krispiga pajskal är den precis så god som den ser ut och precis lika god som Bessie drömde om att den skulle vara. Så som Jesus delade bröd, fisk vin och andra livsmedel, så delar Bessie med sig av receptet till denna citrusdröm.

Citronpaj med lime
En god citron och limepaj som verkligen rekommenderas. En perfekt balans mellan surt och sött med vispgrädde till är en perfekt avrundning på en god middag.
Tid: 1 ½ timme, varav 30 min arbetsinsats
10 bitar

Du behöver:

Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör eller margarin
1 äggula eller 2-3 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 lime
1 citron

Garnering:
1 lime
florsocker
Servering:
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Gör pajskalet. Låt smöret/margarinet bli rumsvarmt. Rör ihop smör/margarin, socker och mjöl till en grynig massa, gärna med elvisp. Tillsätt äggulan eller vattnet och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 30 minuter.
Gör fyllningen: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och vispgrädde. Riv skalet på lime och citron och pressa ur saften. Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.
Låt pajen svalna. Sikta över florsocker och skiva lime och garnera med.
Servera pajen lite ljummen eller kall med vispad grädde.
Pajen kan förvaras färdiggräddad i kylskåp två dagar innan servering.

Tips:
Man kan smaksätta pajdegen med 1 msk citronsaft.

Dagens citat: Jonathar Swift

"Den förste som åt ostron var en modig man."

Förväntan

Veckans stora nyhet måste ju vara denna artikel om toalettkvinnan. Kvinnan i fråga hade suttit stilla så länge på sin toalettstol så att hennes skinkor hade vuxit fast runt toalettsitsen. Detta trots att hon bodde tillsammans med sin pojkvän som väntade två år med att larma för att få hjälp. Bessies fråga är därför; Har de fler toaletter i lägenheten eller har pojkvännen fått gå hemifrån för att uträtta sina behov? Vad jobbigt det måste ha varit för honnom under alla dessa månader. Det är ju inte konstigt att han till sist inte orkade mer utan var tvungen att larma polisen.


På tal om någonting helt annat så är en stor del av en upplevelse ofta förväntningarna innan händelsen har inträffat. Detta kan gälla oavsett om det är en stor eller liten händelse. Bessie drömmer om citronpaj och munnen vattnas av en smakillusion av den solgula frächheten, syrligheten och sötman. Det faktum att hon aldrig har ätit någon citronpaj spelar ingen roll, här är det förväntningen som är det bästa. Kanske blir det dags imorgon.



Dagens citat: Oscar Wilde
"Vi ligger alla i rännstenen men somliga av oss tittar på stjärnorna"